ΣΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ:

• Τυποποίησης και Τεμαχισμού κρέατος
• Πρόσθετων, βοηθητικών και λοιπών υλών
• Παραγωγής προϊόντων κρέατος
• Παρασκευασμάτων κρέατος (αλλαντικά, γύρος, σουβλάκια κ.α.)
• Πουλερικών και προϊόντων τους
• Συντήρησης
• Εξοπλιστικές παραγωγικών εγκαταστάσεων κρέατος και προϊόντων του
• Χονδρικού και λιανικού εμπορίου
• Διακίνησης
• Σφαγειοτεχνικές
• Εκτροφής ζώων (συμβατικές και βιολογικές)
• Ζωοτεχνικές
• Εμπορίου ζώντων ζώων
• Ζωοτροφών
• Κτηνιατρικών φαρμακευτικών προϊόντων
• Κατασκευαστικές και εξοπλιστικές εγκαταστάσεων εκτροφής
• Μεταφορικές ζώντων ζώων
• Μαζικής εστίασης
• Υγειονομικού ενδιαφέροντος

ΕΠΙΣΗΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ:

• Δημόσιοι και ιδιωτικοί οργανισμοί
• Επιμελητήρια, Νομαρχίες, περιφέρειες, δήμοι
• Σύλλογοι, Σύνδεσμοι
• Φορείς πιστοποίησης
• Κρεοπώλες

Κατά τη διάρκεια της έκθεσης θα πραγματοποιηθούν:

• Το 2^ο Πανελλήνιο Συνέδριο για το κρέας και τα προϊόντα του
• Ο 1^ος Διαγωνισμός μαγειρικής με βάση το κρέας
• Γευσιγνωσίες
• Παρουσιάσεις εταιριών και νέων τεχνολογιών

Ιδιαίτερα σημαντική είναι η παρουσία της Ένωσης Κρεοπωλών Αθήνας « Ο Ταξιάρχης» και της Ένωσης Κρεοπωλών Πειραιά που αριθμούν πάνω από 2000 μέλη.

2^ο ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ

Στο πλαίσιο της 2^ης Έκθεσης για το κρέας και τα προϊόντα του θα διεξαχθεί τριήμερο Συνέδριο με σκοπό την ανάδειξη των σύγχρονων μέτρων «από το στάβλο στο πιάτο» για την επίτευξη της ολοκληρωμένης προσέγγισης για την ποιότητα, υγιεινή και ασφάλεια του κρέατος και προϊόντων του, την υγεία και ορθή μεταχείριση των ζώων, την προστασία του περιβάλλοντος και την αειφόρο ανάπτυξη.

Η θεματολογία του Συνεδρίου περιλαμβάνει ολόκληρη την τροφική αλυσίδα, από την παραγωγή ζωοτροφών, συστήματα σταβλισμού, εξοπλισμούς, γενετική βελτίωση, συμβατική/βιολογική εκτροφή των ζώων, υγειονομική διαχείριση, πρότυπα εκτροφής, ευζωία των ζώων, μεταφορά, σφαγειοτεχνικές εγκαταστάσεις, παραγωγή κρέατος και προϊόντων του, ζωικά υποπροϊόντα, συντήρηση, συσκευασία, επισήμανση, ιχνηλασιμότητα, βιολογικά/παραδοσιακά προϊόντα, διακίνηση, μαζική εστίαση, πώληση, διατροφικές συνήθειες, εκπαίδευση, πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας, κανονιστικές απαιτήσεις, έως και την προετοιμασία αυτού του αγαθού στο πιάτο του καταναλωτή και θα αναπτυχθεί στο πλαίσιο των 70 περίπου κατατεθειμένων επιστημονικών ομιλιών.

Το δικαίωμα συμμετοχής στις εργασίες του Συνεδρίου ανέρχεται σε 50€ (φοιτητές: 20€) και περιλαμβάνει παρακολούθηση του επιστημονικού προγράμματος, είσοδο στην εμπορική έκθεση, τόμο πλήρων πρακτικών, χαρτοφύλακα και έντυπο υλικό, βεβαίωση συμμετοχής.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ – ΔΗΛΩΣΕΙΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Ευρωπαϊκός Οργανισμός Στρατηγικού Σχεδιασμού

Ακαδημίας 35, 10672 Αθήνα

Τηλ. 2103610265 begin_of_the_skype_highlighting 2103610265 end_of_the_skype_highlighting, 2103622205, Fax 2103610276